Peştele spălat şi curăţat atât în interior, cât şi la exterior, îl tai bucăţi potrivite şi îl presari cu puţină sare. Bucăţile le laşi puţin să-şi ia sare, apoi le pui să se frigă pe tablă acoperită cu un strat de sare (ca pentru orice saramură). Când le iei de pe tablă, le răzui bine cu un cuţit de sarea suplimentară şi de arsură.
Mod de preparare: Speli bine roşiile, le laşi să se usuce bine de apă şi apoi le aşezi într-un borcan cu gura mare. Printre ele pui condimentele, cam câte o linguriţă din fie¬care, frunzele de ţelină şi usturoiul întreg sau tăiat rondele. Pregăteşti saramura punând cam 30 g de sare la 1 litru de apă, dai vasul pe foc până
cum se pune casul la saramura. venit vremea sa punem varza la murat. Tocata marunt pentru salatesau e iarna cuadevarat daca lipseste din casa varza murata. Si cu cat taie varza ca fideaua, se pune intr-un vas, presarand sare de varza cu sare.
Ingrediente : 30-40 de frunze tinere de vita de vie, pentru saramura se pune cate 30 g sare neiodata la fiecare liitru de apa folosit, dozarea se face in functie de borcanele folosite,. Mod de preparare Frunzele de vita de vie se aleg dupa marimea dorita, li se taie coditele, se spala bine si le lasa la uscat pe un servetel absorbent de hartie.Dupa ce s-au scurs bine si s-au uscat se aseaza
1.5 kg cas de oi proaspat 37 g sare neoidata (pentru muraturi) PREPARARE: Am raschetat cu un cutit marginile bucatii de branza, apoi am taiat bucata mare de cas in bucati mai mici si le-am ras. Am pus branza rasa intr-un castron mare si am adaugat sare. Am framantat foarte bine cu mana, apoi am lasat cateva ore sa astepte in frigider.
Mod preparare castraveti murati: Asaza castravetii intr-un vas mai mare. Pregateste saramura din apa, 200 g de sare si piper. Las-o pe foc pana da in clocot, apoi toarna peste castraveti. Acopera vasul. A doua zi, scoate castravetii din saramura si asaza-i in borcane impreuna cu bastonase de hrean, catei de usturoi, marar si frunze de visin.
lq8fBwB.
cas de oaie in saramura pentru iarna
